Germán Torres panadero enfermedad: de qué murió, causa y biografía

Tras la muerte de Germán Torres, cocreador de Salvaje Bakery y La Valiente, las búsquedas sobre qué enfermedad tenía el panadero Germán Torres se dispararon en redes y buscadores. Su fallecimiento, ocurrido el 14 de septiembre de 2025, dejó una profunda tristeza en el mundo gastronómico argentino, donde era considerado un referente de la panadería artesanal.

¿Qué enfermedad tenía Germán Torres?
Aunque la familia y sus allegados decidieron mantener en reserva los detalles médicos, se sabe que Germán Torres panadero enfermedad fue una batalla larga y silenciosa. Desde hacía tiempo, el cocinero venía enfrentando una afección que lo obligó a alejarse parcialmente de sus actividades.

Su muerte ocurrió a las cinco de la mañana, justo en el horario en que suelen encenderse los hornos en las panaderías, un detalle que conmovió a sus colegas.

La especificidad de la enfermedad no fue revelada públicamente, pero todos los medios coinciden en que se trató de una dolencia de larga duración. La decisión de no compartir más detalles fue respetada por sus colegas, quienes se enfocaron en homenajear su legado y recordar su generosidad.

Nacido en 1985, Germán Torres no comenzó su carrera en la cocina, sino en la publicidad. Estudió en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) y fue premiado en el festival de Cannes en 2006. Sin embargo, su verdadera vocación lo esperaba en la gastronomía. Mientras trabajaba en agencias, por las noches cocinaba en Guido’s, un restaurante italiano en Palermo. Esa experiencia lo llevó a estudiar en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).

Un viaje a la India marcó un antes y un después en su vida. Decidió dejar la publicidad y dedicarse de lleno a la cocina. Pasó por restaurantes como Dadá Bistró, Le Pain Quotidien, La Panadería de Pablo y San Gennaro, donde se desempeñó como jefe de cocina.

En 2016 fundó Salvaje Bakery, la primera panadería alternativa de Buenos Aires. Allí introdujo el pan de masa madre en la escena local, revolucionando la forma de consumir pan en Argentina. Más tarde, creó la marca Delirante, especializada en pan de centeno artesanal, y se asoció con el chef Christian Petersen para abrir La Valiente, otro proyecto que consolidó su nombre entre los grandes del rubro.

Además de sus emprendimientos, Germán Torres fue autor de dos libros que se convirtieron en referencia para panaderos aficionados y profesionales: Pan de garage (2019) y Pan de campo (2022), ambos publicados por Editorial Planeta. En ellos compartió recetas, técnicas y secretos para elaborar panes artesanales de alta calidad.

Su estilo cercano y su pasión por la fermentación natural inspiraron a toda una generación de panaderos. En redes sociales, figuras como Fernando Trocca, Tomás Kalika y Narda Lepes expresaron su dolor y admiración. “Se nos fue un gran tipo y un panadero de alma”, escribió Kalika.

La frase “Germán Torres panadero enfermedad” se convirtió en tendencia tras su fallecimiento. Muchos usuarios querían entender qué lo había alejado de los hornos y qué lo llevó a partir tan joven. Aunque no se conocen detalles clínicos, lo que sí queda claro es que su legado está más vivo que nunca.